不要抑郁，不发鸡汤，我要晒个萝卜丝鱼头汤

已往的一年里，有许多名人因抑郁不幸离世。有知名度高、影响力大的，好比某位省部级官员、某知名媒体原总编，也有生前只在当地或本系统知名、但因突然离世被更多人关注的，好比某位华裔科学家、某市公安局局长、某校校长……因为事情或家事原因，因为自己或亲属重病，因为压力太大或经常失眠，他们抑郁了，以致精神模糊、行为失常，他们走了，留给了家人悲痛，朋侪悲痛，粉丝悲痛，世人伤心。没有谁能把失去的生命拉回到亲朋挚友们的中间，也没有谁愿意有更多的世人像他们那样。家常菜，萝卜丝鱼头汤热爱生命，热爱生活，有人会在自媒体发些（心灵）鸡汤，而我，就想在这里晒个家常菜——萝卜丝炖鱼头汤。

雄鱼，学名叫鳙(yōng)鱼除非特别说明，家常菜谱里的“鱼头”专指这种鱼，就它头大。小时候只知道它叫雄(xióng)鱼，厥后才知道学名叫鳙(yōng)鱼。吃鱼头，听说不光能裹腹果腹、增补营养，还能够：提高智商、增强影象、延缓衰老！自己切，鱼头就这么大到菜场，买整条的雄鱼每斤自制些，只买雄鱼头，每斤就要贵一点。若是卖家切，鱼头会占整条鱼的一泰半，这样总价就跟买整条一个样，所以还是买整条更合算。

一鱼可两吃自己切，一半是鱼头，一半是鱼身。鱼头倒点生抽和料酒，抹上盐，腌上一刻钟；鱼身切成块，另案处置惩罚，暂且不表。

配料凭据配料差别，鱼头汤也分许多种。豆腐鱼头汤最常见，但不适宜尿酸高的人。

白萝卜丝鱼头汤也不错，姜丝可以去腥，去籽辣椒只为点红。鱼头要先煎一下腌好的鱼头先后入锅，油煎1－2分钟，把表皮收收紧，略微变色就起锅。如果油太多，就铲起一部门，留余油爆香姜丝辣椒粒，再加萝卜丝炒炒匀。

煮鱼头加水要足够再把煎好的鱼头入锅，加水要足够多，没过鱼头，盖上锅盖，大火煮上20分钟。开盖，加适量盐，加一点点白砂糖当味精，（加糖不为增甜，只为提鲜）再煮个5分钟，白汤浓郁，鲜香诱人。

萝卜丝鱼头汤这就做好了起锅！撒点香菜颜值更高，家常萝卜丝鱼头汤就算“大功告成”！换个角度拍一下，发个朋侪圈冷天，一家人围桌而坐， 喝鱼汤吃鱼头的生活也蛮温馨。得空把自制鱼头汤拍个照片或视频，发个微信朋侪圈或玩个抖音，看亲友点赞，听粉丝好评，共享这人间真笑容。

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